Se puede utilizar como abono orgánico, es decir composta, o como complemento alimenticio para ganado rumiante.
El valor nutritivo de la gallinaza es mayor que el de otros abonos orgánicos pues es especialmente rica en proteínas y minerales.
Adicionalmente, un importante medio de control y disposición de los deshechos de la industria avícola lo cual es un gran aporte al cuidado del medio ambiente.
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La gallinaza se obtiene a partir del estiércol de las gallinas ponedoras.
La gallinaza resulta ser una opción atractiva debido a su bajo costo y a los beneficios que presenta por su riqueza en elementos químicos útiles para plantas y animales.